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茴香熟肉饺子的做法

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食材明细

主料
辅料

茴香熟肉饺子的做法步骤

  • 茴香熟肉饺子的做法步骤:1
    1
    面粉和水的比例一般是1:0.5,总体来说不超过0.55,也和面粉的含水量有关。最保险的方法是留出一点水调节软硬。
  • 茴香熟肉饺子的做法步骤:2
    2
    茴香择洗干净,晾干水分,切碎。
  • 茴香熟肉饺子的做法步骤:3
    3
    肥肉30g,瘦肉100g切成黄豆大小的丁。
  • 茴香熟肉饺子的做法步骤:4
    4
    炒锅放入8克油,先下肥肉煸出油脂。
  • 茴香熟肉饺子的做法步骤:5
    5
    再下瘦肉炒至变色。加料酒1勺、酱油1勺,老抽少许,大火收收水分。
  • 茴香熟肉饺子的做法步骤:6
    6
    出锅放凉。
  • 茴香熟肉饺子的做法步骤:7
    7
    肉馅放凉后茴香拌均,加入适量的姜粉和盐调味。
  • 茴香熟肉饺子的做法步骤:8
    8
    面团切开、搓长条。
  • 茴香熟肉饺子的做法步骤:9
    9
    切剂子,
  • 茴香熟肉饺子的做法步骤:10
    10
    擀皮。
  • 茴香熟肉饺子的做法步骤:11
    11
    包入馅料,捏实边缘,推挤出花边。
  • 茴香熟肉饺子的做法步骤:12
    12
    全部包完一共30个饺子。
  • 茴香熟肉饺子的做法步骤:13
    13
    开水下锅煮熟。因为肉是熟的,只要饺子皮熟就行。
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使用的厨具:煮锅、炒锅
所属分类: 主食?? 家常菜?? 饺子??

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